Európska komisia schválila už tretí hmyzí druh ako položku na zozname "nových potravín". Cvrčkov podľa nej nebudeme len počúvať za letných nocí, ale aj ... jesť, informuje Pluska.

Cestopisy z juhovýchodnej Ázie

Kedysi dávno sme o tom, že ľudia konzumujú hmyz, vedeli z cestopisných filmov. Na uliciach juhovýchodnej Ázie cestovateľovi do papierového kornútka usmiaty predavač namixoval vypražené všelijaké "šesť až osemnohé potvory". Neskôr prišli realityšou, v rámci ktorých účastník musel prekonať sám seba a "ochutnať" aj z týchto dobrôt. Zdá sa, že EÚ chce z extrému urobiť bežnú vec.

Nové potraviny

Európska komisia vydala tlačovú správu, v rámci ktorej bol schválený na konzumáciu v európskych krajinách okrem cvrčka domáceho aj žltý múčny červ, či saranča sťahovavá. Tá má byť  pre konzumentov dostupná v mrazenej a sušenej, či práškovej forme.  Tlačová správa pripomína, že výrobky budú vhodne označené, aby sa predišlo alergickým reakciám.

Zistenie OSN

Organizácia OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) skonštatovala, že hmyz je výživný a zdravý zdroj potravy s vysokým obsahom dôležitých látok prospešných pre organizmus.

"Prípravky z hmyzu môžu mať vysoký obsah bielkovín, hoci skutočné hladiny bielkovín môžu byť nadhodnotené, ak je prítomná látka chitín, hlavná zložka exoskeletu hmyzu. Je kritické, že mnohé potravinové alergie sú spojené s bielkovinami, takže posudzujeme, či konzumácia hmyzu môže vyvolať alergické reakcie. Tie môžu byť spôsobené individuálnou citlivosťou na proteíny hmyzu, skríženou reaktivitou s inými alergénmi alebo zvyškovými alergénmi z potravy pre hmyz, napr. lepok," uviedol Ermolaos Ververis, chemik a potravinový vedec.

Namiesto hovädzieho bifteku...

Ľudia po celom svete hmyz konzumujú štandardne. EK ho v rámci svojej stratégie považuje za vhodný zdroj bielkovín, ktorý by mohol uľahčiť prechod k udržateľnejšiemu potravinovému systému. 

Odlišnosť kultúr

"V západnom svete často ani nevieme, že vo svete dennodenne patrí hmyz k základným zdrojom obživy u dvoch miliárd ľudí, pričom sa konzumuje najmä v Južnej Amerike, Ázii a Afrike," vysvetľuje expert v Pluske. Tá pripomína, že na konzumáciu hmyzu sa vo veľkom dali aj mnohé svetové celebrity.

Ďakujeme, že nás čítate, že nás sledujete a zdieľaním pomáhate alternatíve. Vážime si vašu podporu. Nájdete nás aj na sociálnej sieti Facebook a aj na Telegrame tu: https://t.me/hlavnydennik