To, čo malo byť poctivým salašníckym výrobkom, sa zmenilo na vážne zdravotné riziko. Kontrola odhalila na Liptove nelegálnu prevádzku, kde mali byť vyrábané a predávané ovčie produkty v podmienkach, ktoré inšpektori označili za absolútne nevyhovujúce. Po konzumácii výrobkov ochorelo viacero ľudí a niektorí skončili v nemocnici.

Prípad začal riešiť Regionálny úrad verejného zdravotníctva po tom, ako potvrdil výskyt črevných ochorení u siedmich osôb. Laboratórne výsledky ukázali prítomnosť baktérie Salmonella Schleissheim, pričom podozrenie padlo na salašnícke výrobky.

Problém bol v tom, že v danej lokalite nemala byť evidovaná žiadna schválená výrobňa ani registrovaný chov, ktorý by mohol takéto produkty legálne vyrábať.

Inšpektori preto vyrazili do terénu a v ťažko dostupnom lesnom prostredí objavili prevádzku, ktorá mala fungovať mimo oficiálnej kontroly. Kontrola prebehla inkognito – majiteľ im podľa zistení predal bryndzu, žinčicu, čerstvý aj údený ovčí syr. Až následne sa dozvedel, že ide o kontrolu.

To, čo kontrolóri našli na mieste, ich podľa opisu zaskočilo

Výrobky mali byť skladované v starých skriniach, igelitových taškách či plastových nádobách prekrytých znečistenými materiálmi. Syr sa mal nachádzať aj v skrini pôvodne určenej na oblečenie. Podmienky mali byť nevhodné aj z hľadiska teploty – výrobky boli uchovávané pri teplote približne 23 stupňov, čo vytvára riziko množenia baktérií.

Kontrola upozornila aj na znečistené pracovné pomôcky, staré nádoby, náradie v nevyhovujúcom stave a množstvo odpadu v okolí prevádzky. Na pozemku sa mali nachádzať aj zvyšky materiálov obsahujúce azbest.

Laboratórne výsledky následne priniesli ďalší problém. Vo vzorkách bryndze, údeného syra a čerstvého ovčieho syra sa potvrdila prítomnosť salmonely a nadlimitné množstvo ďalších baktérií.

Veterinári zároveň zistili nedostatky aj v starostlivosti o zvieratá. Ovce sa mali pásť bez dozoru, niektoré mali zdravotné problémy a kontrola upozornila aj na stav psov na pozemku.

Prevádzkovateľ dostal okamžitý zákaz ďalšej výroby a predaja. Nariadené boli aj ďalšie opatrenia vrátane kontroly stáda a odstránenia nedostatkov. Prípad môže mať aj trestnoprávnu dohru.

Úrady zároveň upozorňujú ľudí, aby pri kúpe domácich a salašníckych výrobkov dbali na ich pôvod. Spotrebitelia by si mali overiť, či pochádzajú zo schválenej prevádzky a či spĺňajú požadované hygienické pravidlá.

Milí čitatelia,

veríme, že pravda má byť pre všetkých – nie zamknutá za platobné brány, prémiové zóny či platený obsah.

Fungujeme bez oligarchov, bez tlaku politických strán a záujmových skupín.

Ak si vážite našu prácu, prosím, podporte nás.

💳 Príspevok môžete poslať na účet: IBAN: SK91 0200 0000 0043 7373 6457 (do poznámky stačí uviesť „dar“)

Ďakujeme, že ste s nami. Vďaka vám môžeme zostať slobodní. ❤️