Pre to, aby športovec podal kvalitný, olympiády hodný výkon, potrebuje mať nie len špičkovú prípravu, ale aj kvalitnú stravu plnú živín, ktoré jeho telu zabezpečia potrebnú výkonnosť. Veď na to, aby sme vedeli, aké nepríjemné je byť po práci hladný, nepotrebujeme byť športovcom vo vrcholovej forme. Parížska letná olympiáda bola okrem iného kritizovaná aj za stravu. Atléti z Milána podľa portálu ta3 hovoria, že talianski organizátori sa poučili.

Na stravu počas Letných olympijských hier (LOH) v Paríži si športovci sťažovali nie len kvôli kvalite, ale aj kvôli jej nedostatku, dlho sa na ňu čakalo a bola nekvalitná. Nečudo preto, že aj na ZOH v Miláne a Cortine d´Ampezzo je strava „pod drobnohľadom“. Prvé reakcie športovcov hovoria o tom, že tamojšia kuchyňa je ďaleko lepšia – jednoduchá, chutná a dostupná, vysvetľuje televízia ta3.

Vážne obavy o kvalitu stravovania

„Stravovanie nie je dostatočne dobré na výkon, aký majú športovci predvádzať. Musíme poskytovať to najlepšie, čo je v našich silách,"  vyjadril sa počas parížskej olympiády šesťnásobný olympijský medailista, Adam Peaty. Aj iní športovci hovorili o červoch v potravinách, čo spochybnilo kvalitu surovín, z ktorých bola strava pripravovaná. Hlavnými problémami bol nedostatok možností výberu bielkovín, dlhé rady na jedlo a zlý časový manažment. „Čakanie 30 minút na jedlo, pretože neexistuje žiadny systém radenia,"  dodal.

Vieme, čo potrebujeme. Červy to nie sú

Problém bol aj v tom, že podávaná strava obsahovala málo bielkovín, ktoré obsahuje mäsitá strava. Príbeh o udržateľnosti bol športovcom len vnucovaný. Chcem mäso, potrebujem ho na výkon a to je to, čo jem doma, tak prečo by som to mal meniť?,"   nepáčilo sa Peatymu. Kritizoval pritom aj kvalitu jedál, najmä rýb, ktoré obsahovali červy.

Taliani sa poučili

Na tejto olympiáde sa len v Cortine a v Miláne pripravuje denne štyri a pol tisíca porcií. Ďalšie stovky sa chystajú v Predazze, Livigne, Bormiu a Anterselve, kde sú športovci tiež ubytovaní. „Jedlo musí byť pripravené a podávané tak, aby podporovalo výkon športovcov, na ktorý sa roky pripravovali,“  uviedla pre agentúru Reuters šéfka gastronomického tímu Elisabetta Salvadori.

Široká ponuka, skromní športovci

„Zvyčajne si vyberajú čisté cestoviny, základné omáčky a jednoduché proteíny. Samozrejme, majú aj ďalšie gastronomické možnosti, ako lasagne, gnocchi či dezerty,“  prezradila Salvadori. Na jedálnych stanovištiach, ktoré sú v prevádzke 24 hodín denne, nesmie pritom chýbať ovocie, šalátové bary, ale ani pečivo. Ani tu sa nezaprie typické Taliansko, no ohľad treba brať v prvom rade na nutričné potreby športovcov.

Mám všetko, čo potrebujem

„Nie je to michelinská reštaurácia, ale považujem to za úplne postačujúce. Dal som si cestoviny, šalát a kuracie mäso. Všetko, čo športovec potrebuje, tam je,“povedal holandský rýchlokorčuliar Jenning de Boo.
„Páči sa mi to. Je to pre mňa komfortné a výber je dobrý,“ hodnotí rýchlokorčuliar z USA Jeho lotyšský kolega Reinis Berzins zdôraznil najmä dostupnosť živín: „Je tu veľa sacharidov, bielkovín a množstvo snackov počas celého dňa. Zdá sa, že jedlo nebude problémom tejto olympiády.“

Milí čitatelia,

veríme, že pravda má byť pre všetkých – nie zamknutá za platobné brány, prémiové zóny či platený obsah.

Fungujeme bez oligarchov, bez tlaku politických strán a záujmových skupín.

Ak si vážite našu prácu, prosím, podporte nás.

💳 Príspevok si môžete použiť na účet: SK: IBAN91 020 0000 0043 7373 6457 (uveďte poznámky, stačí zrušiť „dar“)

Ďakujeme, že ste s nami. Vďaka vám môžeme zostať slobodní. ❤️