Podporte našu redakciu
Ak si vážite našu prácu, môžete nás podporiť dobrovoľným finančným príspevkom.
IBAN
SK9102000000004373736457
BIC/SWIFT:SUBASKBX
Názov účtu:VERBINA, o.z.
Ak si vážite našu prácu, môžete nás podporiť dobrovoľným finančným príspevkom.
IBAN
SK9102000000004373736457
Na Slovensku dozrievajú plodiny, ktorým sa v minulosti nedarilo
Futbalisti FC DAC 1904 Dunajská Streda sa s účinkovaním v Európskej konferenčnej lige 2026/2027 rozlúčili dôstojnejším výkonom než pred týždňom.
Krejčího ťukanec na parkovisku ako mediálna bomba, no nehody politikov PS akoby sa nestali?
Tajomné zábery z filmu Charlieho Chaplina šokujú odborníkov.
Najnovšie články z partnerského portálu somzdediny.sk
Skutočnosť, že USA sú opäť uviaznuté v konflikte na Blízkom východe, je dnes obzvlášť pozoruhodná, pretože za posledných 20 rokov americká verejnosť aj mnohí americkí lídri pevne dospeli k záveru, že takéto vojny sú chybou.
PS bez jediného šliamu?
Dnes som mala celkom pekný deň a stretla som pekných a príjemných ľudí.
Píše Hlas ľudu Hlavného denníka
Zdá sa, že Rusko si stanovilo cieľ úplne pripraviť Ukrajinu o dodávky zbraní. Podľa expertov sa to dá dosiahnuť v troch krokoch, pričom dva z nich sa už realizujú.
Bárdy rozvíril búrku okolo atentátu na Fica: Tóth hovorí o nebezpečnej manipulácii!
Andrea Ivančinová prezradila, že aj jej otec podľahol a kvôli možnosti cestovať sa nechal zaočkovať. Podľahol covidovej propagande, priznala v Rozhovoroch na palete.
Filozof z maringotky a jeho sen o slovenskej periférii
Jeho príspevok sa šíri rýchlosťou blesku
Komentáre
31. 10. 2025
Huspenia, studenô, kočoňa...
Je to najväčšia prírodná zásobáreň kolagénu, aj chuťovka na sviatočný stôl. Možno máte na ňu z detstva nedobré spomienky. Ale to najdôležitejšie je, chutne ju pripraviť a naservírovať, aby vyzerala lákavo. Tak, ako iné aspikové jedlá.
Možno sa vám toto jedlo na prvý pohľad nezdá ako zdravé, ale v skutočnosti je pre náš organizmus veľmi prospešné. Z kože sa uvoľňuje kolagén, ktorý zostáva vo vývare. Ten je veľmi dôležitou súčasťou nášho tela, ktoré ho vo vyššom veku nedokáže samo produkovať a obnovovať. Huspenina teda pomáha pri bolestiach kĺbov, posilňuje chrupavky, je prospešná pri artróze a zároveň tiež pomáha udržať pleť pevnejšiu.
Musíte mať dosť mäsa, ale hlavne koží. Huspenina je vývar z bravčových produktov. Varí sa veľmi pomaly, celé hodiny. Vďaka tomu môže voda po vychladnutí rôsolovatieť.
Pripravujte sa z paprčiek, chvosta, predného, či zadného kolena a koží. Lepšou voľbou je zadné, ktoré má viac mäsa a huspenina bude chutnejšia. Kedysi sa varievala takmer bez mäsa. Na huspeninu sa používali tzv. "zvyšky" z prasaťa, paprčky, chvost a kože. Dôležitou súčasťou tohoto receptu sú údené paprčky (ako náhrada môžu byť aj kosti). Tie pridajú huspenine zlatistú farbu a chuť.
Koleno a paprčky dôkladne očistiť. Paprčky je dobré po dĺžke preseknúť. Koleno, paprčky a kožu vložiť do studenej vody a pomaly priviesť do varu. Keď začne vrieť, stiahneme teplotu na minimum a zberáme penu. Dôkladne a do čista. Potom pridáme ostatné prísady, Cibuľu aj so šupou, kvôli farbe. Varíme 5-6 hodín na čo najmiernejšom plameni.
Po uvarení zlejeme vývar cez gázu do iného hrnca. Necháme vychladnúť a z hladiny zozberáme mastnú vrstvu. Mäso z kolena, ale aj paprčky a kože z kolena rozdelíme do misiek. Tu sa riadime podľa toho, čo nám chutí. Môžeme použiť aj zeleninu, nakrájanú na kúsky. Komu čo chutí. Zalejeme vychladnutým nálevom, ktorý ešte raz cedíme cez gázu, aby na huspenine nevznikla vrstva masti. Vložíme do chladničky, alebo studenej komory. Podávame s nakrájanou cibuľou, zaliatou nálevom z octu a vody, v pomere asi 1 : 2 (tiež podľa vlastnej chuti). Dobrú chuť!
Ja, ako kolegyňa nášho redaktora - šéfkuchára iba doplním jedno: Milé dámy, ak chcete mať nádhernú pleť bez vrások, zabudnite na tie kolagény za desiatky eur od Z. P. a J. A. - našich božských "influencierok", ktoré na reklame zarábajú, a aj tak si musia sadať každý štvrťrok pod skalpel! Dajte si fakt perfektnú huspeninu.
Ďakujeme, že nás čítate, že nás sledujete a zdieľaním pomáhate alternatíve. Vážime si vašu podporu. Nájdete nás aj na sociálnej sieti Facebook a aj na Telegrame tu: https://t.me/hlavnydennik
Potrebujeme vašu podporu, ktorú nám môžete prejaviť zdieľaním našich článkov. Myslite na to a po prečítaní článku kliknite na zdieľať. ĎAKUJEME!
Zatiaľ žiadne komentáre. Buďte prvý, kto sa zapojí do diskusie.
