Princíp spočíva v inteligentnom spôsobe, akým nanočastica s lepkom učí náš imunitný systém, že lepok nie je nebezpečný. Nanočastica pôsobí podobne ako Trójsky kôň, pretože v sebe ukrýva alergén a chráni ho pred útokom imunitného systému.
Celiakia je ochorením, kedy črevo na príjem lepku (gluténu) reaguje zápalom. Výsledkom môžu byť bolesti brucha, poruchy rastu, chudnutie, príznaky nedostatku viacerých dôležitých prvkov či živín, hnačky, neznášanlivosť laktózy. Riešením bola doposiaľ len diéta bez prítomnosti lepku v potravinách. Ak trpíte celiakiou, musíte sa vzdať niektorých obilnín a nahradiť ich inými druhmi potravín.