Zlá správa pre kávičkárov: Ceny môžu vystreliť, lacná káva sa stáva minulosťou

Káva môže byť v najbližších rokoch drahšia. Hoci sa očakáva vysoká svetová produkcia, ceny v poslednom období opäť rastú. Za ich vývojom stojí kombinácia nepriaznivého počasia, nízkych zásob, rastúcich nákladov pestovateľov a dopravy, ale aj silného dopytu po kvalitnej káve.

Podľa odhadov amerického ministerstva poľnohospodárstva (USDA) by svetová produkcia kávy v sezóne 2025/2026 mala dosiahnuť približne 178,7 milióna 60-kilogramových vriec. Svetová spotreba sa pohybuje okolo 169 až 170 miliónov vriec. Kávy teda na prvý pohľad nie je málo. Problémom je však jej dostupnosť v konkrétnom čase a najmä nedostatok kvalitnej arabiky.

„Na kávu už nie je možné pozerať ako na lacnú komoditu,“ uviedol Oldřich Holiš, prezident Medzinárodného kávového inštitútu a pražiar výberovej kávy Coffee Veronia. Podľa neho ceny tlačia nahor klimatické zmeny, drahšie energie, doprava a spracovanie, ale aj rastúci záujem o kvalitnejšiu kávu.

Najväčšie problémy hlási Brazília, kde silné dažde spomaľujú zber a môžu zhoršiť kvalitu zŕn. Zásoby arabiky sú zároveň veľmi nízke a dopravu do Európy predražuje napätie v Červenom mori.

Na Slovensku sa vyššie ceny nemusia prejaviť okamžite, keďže pražiarne nakupujú kávu s predstihom. Podľa odborníkov však môže trvať približne 11 mesiacov, kým sa rast cien surovej kávy naplno premietne do obchodov a kaviarní.

Drahšie sú navyše energie, mzdy, obaly, hnojivá aj doprava. Spotrebitelia tak môžu platiť viac nielen za balenú kávu, ale aj za šálku v kaviarni.

Odborníci očakávajú, že kvalitná káva môže zostať drahšia ešte .