Pozor, ak máte doma instantné rezance! Európou sa šíri nebezpečná salmonelóza. Nakazilo sa už 106 ľudí v 14 krajinách, takmer polovica skončila v nemocnici. Za epidémiou môžu stáť obľúbené rýchle jedlá, ktoré milujú najmä deti a mladí ľudia.

Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) spolu s Európskym centrom pre prevenciu a kontrolu chorôb (ECDC) potvrdili prepuknutie nákazy spôsobenej kmeňom Salmonella Stanley ST2045. Prípady odborníci evidujú od novembra 2025.

Najviac postihnutí sú deti a mladí ľudia, pričom najmenej 49 nakazených skončilo v nemocnici.

Nákaza sa objavila v Rakúsku, Británii, Česku, Dánsku, Estónsku, Francúzsku, Nemecku, Maďarsku, Lotyšsku, Litve, Holandsku, Nórsku, Poľsku aj Švédsku. Najviac prípadov hlásili v Litve a Spojenom kráľovstve, kde spolu predstavujú takmer polovicu všetkých potvrdených infekcií.

Vyšetrovatelia pritom odhalili znepokojujúci detail. Časť detí totiž konzumovala instantné rezance nasucho, priamo z balenia a bez tepelnej úpravy podľa návodu. Práve tento spôsob konzumácie mohol výrazne zvýšiť riziko nákazy.

Stopa vedie na Ukrajinu

Úrady zatiaľ nezverejnili meno konkrétneho výrobcu, ktorý by bol za nákazu priamo zodpovedný. Genetická analýza baktérie však ukázala, že problémové výrobky pochádzali od jedného výrobcu na Ukrajine.

Kontaminovaný kmeň sa našiel v instantných rezancoch s príchuťou kuracie mäso a „hot chicken“, ktoré boli testované v Nemecku a Litve.

Vyšetrovanie prinieslo aj ďalšie varovné zistenie. V produktoch rovnakej značky sa objavili aj iné druhy salmonely – v Litve varianty Richmond a Newport, v Estónsku zase Senftenberg. Podľa odborníkov to môže naznačovať, že ku kontaminácii došlo na viacerých miestach výrobného procesu.

Firma Reeva Foods, ktorej výrobky sa spájajú s nákazou na pobaltských trhoch, minulý týždeň priznala, že v jednej zo šarží jej produktov salmonelu skutočne odhalili. Výrobcom je ukrajinská spoločnosť Euro Food Service.

Firma uviedla, že dotknuté šarže stiahla z predaja, začala vlastné vyšetrovanie a sprísnila kontrolné opatrenia.

Ukrajinské úrady následne po podnete Európskej komisie vykonali kontrolu priamo vo výrobnom závode. Testy kuracej príchute zatiaľ salmonelu nepotvrdili. Presný zdroj kontaminácie tak stále zostáva neobjasnený.

Ako sa salmonela prenáša

Salmonela je baktéria, ktorá spôsobuje nepríjemné tráviace ochorenie. Do organizmu sa najčastejšie dostane po zjedení alebo vypití kontaminovaných potravín či nápojov.

Rizikové sú najmä nedostatočne tepelne upravené potraviny, predovšetkým mäso, hydina, vajcia alebo nepasterizované mliečne výrobky.

Príznaky sa nemusia objaviť u každého rovnako. Niektorí ľudia infekciu takmer nepocítia, iným sa po niekoľkých hodinách až dňoch objaví hnačka, horúčka, bolesti brucha, nevoľnosť, vracanie, zimnica alebo bolesť hlavy. V závažnejších prípadoch sa môže objaviť aj krv v stolici.

U väčšiny zdravých dospelých infekcia postupne odznie sama. Najdôležitejšie je však doplňovať tekutiny, pretože silná hnačka môže rýchlo spôsobiť dehydratáciu.

Opatrní by mali byť najmä malé deti, seniori a ľudia s oslabenou imunitou, u ktorých môže mať ochorenie vážnejší priebeh.

Prevencia je pritom jednoduchá – dôkladné varenie, umývanie rúk a oddelené spracovanie surových potravín od hotových jedál výrazne znižujú riziko nákazy.

Na čo si treba dať pozor

Úrady spotrebiteľom pripomínajú zásadné pravidlo: instantné rezance nie sú určené na konzumáciu priamo z obalu!

Pred jedením ich treba vždy pripraviť presne podľa pokynov výrobcu na obale. Práve vynechanie tepelnej úpravy môže v prípade kontaminovaného výrobku znamenať výrazne vyššie riziko.

Kontrolné opatrenia už podľa úradov pomohli znížiť riziko ďalších prípadov. Vyšetrovanie zdroja nákazy však pokračuje.

Milí čitatelia,

veríme, že pravda má byť pre všetkých – nie zamknutá za platobné brány, prémiové zóny či platený obsah.

Fungujeme bez oligarchov, bez tlaku politických strán a záujmových skupín.

Ak si vážite našu prácu, prosím, podporte nás.

💳 Príspevok môžete poslať na účet: IBAN: SK91 0200 0000 0043 7373 6457 (do poznámky stačí uviesť „dar“)

Ďakujeme, že ste s nami. Vďaka vám môžeme zostať slobodní. ❤️