Podporte našu redakciu
Ak si vážite našu prácu, môžete nás podporiť dobrovoľným finančným príspevkom.
IBAN
SK9102000000004373736457
BIC/SWIFT:SUBASKBX
Názov účtu:VERBINA, o.z.
Ak si vážite našu prácu, môžete nás podporiť dobrovoľným finančným príspevkom.
IBAN
SK9102000000004373736457
.avif)
BRUTÁLNE HO BILI A KOPALI! Ako už Hlavný denník informoval, v poľskom Krakove zomrel tridsaťšesťročný futbalový fanúšik po tom, čo ho prenasledovali a brutálne zbili.
ŠK Slovan Bratislava spoznal súperov v ligovej fáze Ligy majstrov 2026/2027. Belasí narazia na PSG, Inter Miláno, AS Rím, Betis či Stuttgart.
Osobné spomienky na vojnu, holokaust, popravy, vypálené domy a odvlečených mužov zo Závady a Kšinnej pripomínajú, prečo sa na minulosť nesmie zabudnúť.
Laura Vizváryová si s Borisom Kollárom chcela vybudovať rodinu. Zlákala ho však iná žena, tvrdí Laura
Najnovšie články z partnerského portálu somzdediny.sk
Ďalšia kauza bez ohlasu médií...
SNS tri mesiace čakala na sľúbený Tarabov odchod z ministerstva a opozícia na pád SNS a vlády
Po troch rokoch nová správa a on sa čuduje otázkam politikov!
Vypálené domy, zavraždení muži. Niektorí si museli vykopať vlastný hrob. Čo asi prežívali?
Rudolf Ryban bol učiteľom, riaditeľom školy a účastníkom protifašistického odboja a SNP. V novembri 1944 ho spolu s ďalšími väzňami zastrelili pri Bánovciach nad Bebravou.
Ivan Štubňa komentuje kauzu dopravných radarov s ruskými komponentmi, tvrdenia PS o telefónnych číslach a širšiu diskusiu o kybernetickej bezpečnosti.
Komentáre
31. 10. 2025
Takmer 98 % testovaných kuracích pŕs podľa prieskumu vykazuje príznaky tzv. choroby bielych vlákien, ktorá súvisí s extrémne rýchlym rastom brojlerových kurčiat.
Takmer 98 % kuracích pŕs predávaných v slovenských obchodoch vykazuje známky ochorenia svalstva známeho ako choroba bielych vlákien (angl. white striping). Vyplýva to z prieskumu organizácie Humánny pokrok, ktorá analyzovala vzorky kuracieho mäsa dostupného na pultoch obchodných reťazcov.
Podľa zverejnených údajov sa toto ochorenie objavilo až v 97,94 % sledovaných prípadov.
Choroba bielych vlákien (white striping) je svalová myopatia – ochorenie svalstva kurčiat. Prejavuje sa ako biele pruhy na prsných alebo stehenných svaloch, ktoré prebiehajú paralelne so svalovými vláknami.
Tieto pruhy tvoria tukové a spojivové tkanivá, ktoré postupne nahrádzajú pôvodné svalové vlákna v dôsledku degeneratívnych zmien.
Ochorenie je úzko spojené s intenzívnym šľachtením rýchlorastúcich brojlerov. Takzvané „rýchlokurčatá“ dosahujú trhovú hmotnosť za mimoriadne krátky čas. Extrémne rýchly rast však spôsobuje, že svalové tkanivo nestíha prirodzene dozrievať, čo vedie k jeho poškodeniu.
mäso je tuhšie,
má zníženú schopnosť viazať vodu,
počas varenia horšie zadržiava vlhkosť,
ťažšie absorbuje marinády.
Foto: Nový čas
Podľa dostupných údajov môže mäso postihnuté touto poruchou obsahovať až o 224 % viac tuku, pričom množstvo bielkovín môže byť približne o 9 % nižšie v porovnaní s mäsom bez tejto poruchy.
Extrémne rýchly rast deformuje telo zvierat, spôsobuje pohybové problémy a ďalšie zdravotné komplikácie.
Z hľadiska zdravotného rizika pre človeka nejde o infekčné ochorenie a jeho konzumácia nie je považovaná za priamo škodlivú. Problémom je však znížená kvalita potraviny, za ktorú spotrebiteľ platí.
Ako upozorňuje Martin Smrek z organizácie Humánny pokrok, výskyt bieleho pruhovania si môže každý spotrebiteľ skontrolovať priamo v obchode – stačí sa pozrieť na povrch surového mäsa.
Riaditeľ Únia hydinárov Slovenska Daniel Molnár však upozorňuje, že oprávnenie kontrolovať potraviny majú výhradne potravinoví inšpektori pôsobiaci pod Štátna veterinárna a potravinová správa SR alebo regionálnymi veterinárnymi správami.
Podľa jeho slov pojem „choroba bielych vlákien“ nie je zadefinovaný v žiadnom vnútroštátnom ani európskom predpise. Zdôrazňuje tiež, že hydina v rámci Európskej únie je chovaná podľa rovnakých platných legislatívnych pravidiel a slovenské farmy podliehajú pravidelným kontrolám.
Aktivisti tvrdia, že slovenské reťazce sú stále zaplavené mäsom z intenzívneho rýchleho chovu, čo sa podľa nich prejavuje na kvalite. Podľa ich vyjadrení v niektorých krajinách EÚ obchodníci pri podobných zisteniach pristupujú k obmedzeniu takéhoto sortimentu.
Hydinári však oponujú, že problém kvality nemožno paušalizovať a že systém kontroly na Slovensku je plne funkčný.
Podľa údajov Únie hydinárov tvorí slovenské hydinové mäso približne 42 % ponuky na pultoch obchodov. V školských jedálňach či stravovacích zariadeniach je jeho podiel ešte nižší – menej než 10 %.
Zvyšok tvorí dovoz, pričom časť pochádza aj z krajín mimo EÚ, napríklad z Ukrajiny alebo Brazílie. V týchto krajinách nemusia platiť rovnaké legislatívne podmienky ako v Európskej únii, čo sa môže premietať aj do nižšej ceny.
Riaditeľ Únie hydinárov preto odporúča spotrebiteľom uprednostňovať mäso s jasne označenou krajinou pôvodu – Slovensko.
Biely pruh na mäse nie je infekcia, ale znak svalovej poruchy spôsobenej rýchlym rastom.
Mäso s týmto znakom môže mať horšiu kvalitu a zmenené nutričné hodnoty.
Spotrebiteľ si výskyt vie skontrolovať priamo pri nákupe.
Diskusia medzi aktivistami a hydinármi pokračuje – a otázka kvality verzus ceny zostáva otvorená.
Téma kvality hydinového mäsa tak opäť otvára širšiu diskusiu o podmienkach chovu, tlaku na nízke ceny a o tom, čo vlastne ako spotrebitelia podporujeme svojím nákupom.
veríme, že pravda má byť pre všetkých – nie zamknutá za platobné brány, prémiové zóny či platený obsah.
Fungujeme bez oligarchov, bez tlaku politických strán a záujmových skupín.
Ak si vážite našu prácu, prosím, podporte nás.
💳 Príspevok si môžete použiť na účet: SK: IBAN91 020 0000 0043 7373 6457 (uveďte poznámky, stačí zrušiť „dar“)
Ďakujeme, že ste s nami. Vďaka vám môžeme zostať slobodní. ❤️
Zatiaľ žiadne komentáre. Buďte prvý, kto sa zapojí do diskusie.
